| Para quem visita Barcelona fica difícil acreditar que o hábito de comer fora e, ainda mais, a mistura de sabores e culturas hoje presentes na culinária catalã, seja recente. Os barceloneses nunca foram chegados a sair de suas casa para comer, sempre apegados ao ambiente da cozinha, ponto de encontro da família, onde os pratos não tinham requinte. O hábito de sair de casa para comer era mais comum entre os imigrantes.
Apenas em 1970 é que o movimento começa tomar forma, interferindo na na cozinha caseira. A influência das diversas culturas trazidas por imigrantes com seus temperos e sabores exóticos, fundiu-se com a cozinha de mar e montanha existente. Carnes, frutos do mar, embutidos, temperos e doces oriundos das mais distantes regiões do planeta se misturam aqui.
Nunca se falou tanto em gastronomia, nunca se fez tantos guias sobre o tema. Os restaurantes proliferam por toda a cidade. Nos melhores restaurantes, o menu (primeiro prato + segundo prato + sobremesa + pão + bebida), não custam menos de 20 euros. Mas claro, existem os que cobram menos de 10 euros. A diferença acaba ficando no atendimento, no ambiente, na zona, no requinte e na apresentação final dos pratos. Claro que para os entendidos em boa mesa, estes pequenos detalhes farão a diferença, mas, também, não são essenciais para quem quiser conhecer a cidade e um pouco de sua cultura gastronômica.
A seguir apresentamos alguns dos pratos mais badalados que você encontrará em Barcelona.
Pa amb tomaquét
Como uma coisa tão simples pode ser tão saborosa? Esta será sua pergunta imediata após provar o famoso Pa amb Tomaquét. É apenas um tomate esfregado sobre um pão. Por cima azeite e sal. Na verdade está tudo relacionado a qualidade espanhola destes ingredientes. Ideal para um aperitivo inicial.
Arroz Negro
Nada mais tradicional que comer um Arroz Negro em Barcelona. De início a aparência pode não ser das melhores pela cor preta, oriunda da tinta da Lula, mas o sabor é primoroso. Aproveite para experimentar este arroz no restaurante Los Caracolles, conhecido no mundo inteiro.
Botifarra amb mongetes
Em qualquer lugar você vai encontrar algum quadro escrito anunciando este prato. A butifarra nada mais é do que uma lingüiça grelhada, aqui servida com feijão branco. Mas ela também pode ser servida com batatas, sozinha, dentro de um bocadillo e assim por diante...
Suquet
O Suquet é como um ensopado de frutos do mar. Peixe, mexilhões, camarão e outros ingredientes. Quase um sopão...
Crema Catalana
Também conhecido como creme brulé, ou simplesmente mingau. Por cima é colocado açucar cristal e após, com um maçarico, o açucar derrete deixando uma leve casca crocante. O creme é servido gelado. O açucar caramelado é feito na hora. Muito saboroso!
Você também pode conferir a seção Onde Comer, para experimentar alguns destes pratos.
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